(TVPLO) – Tự hào là vùng đất cho ra loại cà phê ngon nhất thế giới, từ chỗ xuất thô…Theo đó, cà phê Tây Nguyên hiện đang ngày càng được nâng tầm thương hiệu, khẳng định vị thế. Đồng thời, không thể thiếu BM Group thực hiện phương châm khi thưởng thức cà phê từ nông trại của BM Group, khách hàng sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, cùng niềm tự hào về hạt cà phê Việt Nam…
BM Group tham gia Lễ hội cà phê
Theo Hiệp hội Trang trại và Doanh nghiệp nông nghiệp Việt Nam (VFAEA); Hiệp hội Nghiên cứu, Tư vấn về Chính sách, pháp luật cho hoạt động đầu tư tại Việt Nam (AVRCIPL) và Viện Nghiên cứu Thị trường – Truyền thông Quốc tế (IMRIC); Viện Nghiên cứu Chính sách pháp luật&Kinh tế hội nhập cho thấy, hầu hết cà phê Việt Nam đều được trồng trên đất đỏ bazan, chiếm 97,5% diện tích và khu vực khác chỉ chiếm 2,5% diện tích. Đặc biệt, vùng Tây Nguyên của Việt Nam cực kỳ nổi tiếng với đất đỏ bazan, bởi đây là nơi sản xuất ra những hạt cà phê có hương vị đậm đà nhất. Tại Tây Nguyên, cà phê cũng chủ yếu được trồng tại các xã khu vực III, khu vực II, khu vực I thuộc vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi giai đoạn 2021 – 2025, được phê duyệt tại Quyết định số 861/QĐ-TTg ngày 4/6/2021 của Thủ tướng Chính phủ.
Doanh nhân Hồ Quốc Huy thường xuyên thăm, chăm bón nông trại BM Group, người luôn dành trọn trái tim của người nông dân, mang trong mình một hoài bão lớn, góp sức nhỏ của mình vào hương vị cà phê lan toả đến bạn bè thế giới
Có thể khẳng định, trong những năm vừa qua, chất lượng cà phê Việt Nam đã được chú ý và được nâng lên rất nhiều. Vì vậy, các doanh nghiệp nói chung, BM Group nói riêng đã và đang giúp nâng cao giá trị cà phê Việt Nam trên thị trường, cũng giúp cải thiện đời sống của bà con, đặc biệt là bà con đồng bào dân tộc thiểu số sinh sống và trồng cà phê.
Một góc nông trại cà phê BM Group
Chia sẻ với chúng tôi, ông Hồ Quốc Huy – CEO BM Group, nhấn mạnh: “Người tiêu dùng thế giới biết đến và ưa chuộng cà phê Việt Nam vì có hương vị rất riêng nhờ khí hậu, thời tiết và thổ nhưỡng đặc biệt ở Việt Nam. Bởi, Đắk Lắk là địa phương có thổ nhưỡng màu mỡ, khí hậu ôn hòa cùng độ cao phù hợp, là vùng đất lý tưởng của cây cà phê – hương vị đậm đà, độc đáo, chinh phục những người yêu cà phê trong và ngoài nước. Đắk Lắk từ lâu đã được mệnh danh là “Thủ phủ cà phê của Việt Nam”; hoàn toàn có đủ tiềm năng, lợi thế để trở thành một trong những trung tâm cà phê lớn nhất thế giới.
Cùng với đó, BM Group đã mạnh dạn dấn thân vào một hành trình khác biệt: tập trung vào chất lượng vượt trội và canh tác bền vững, thay vì chỉ chạy theo số lượng. Đây là một hướng đi đầy hoài bảo, vớisự khát vọng góp phần nâng tầm hạt cà phê Việt Nam, biến những giọt cà phê từ đất đỏ bazan thành tinh hoa đích thực.
Cốt lõi trong triết lý hoạt động của BM Group là sự thấu hiểu sâu sắc mối quan hệ tương hỗ giữa đất và cây “muốn cây khỏe thì đất phải khỏe trước”. Nông trại cà phê hữu cơ của BM Group toạ lạc tại Cư M’gar, Đắk Lắk…Đây là minh chứng sống động cho hoài bảo của doanh nghiệp. Thay vì áp dụng các phương pháp canh tác hóa học làm suy kiệt sức khỏe đất, BM Group ưu tiên giữ gìn lớp cỏ xanh tự nhiên, sử dụng việc phát cỏ để tạo ra nguồn mùn hữu cơ quý giá. Lớp mùn này không chỉ giúp giữ ẩm cho đất, giảm thiểu nhu cầu tưới tiêu mà còn là nguồn dinh dưỡng tự nhiên, nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đất khỏe mạnh.
Phân tích thêm về vấn đề này, ông Hồ Quốc Huy cho rằng việc bón phân cũng được thực hiện một cách cân đối và khoa học. Hữu cơ là nền tảng, kết hợp với một lượng phân vô cơ vừa phải nhằm hỗ trợ cây phát triển cành lá khỏe mạnh, tạo tiền đề cho năng suất ổn định. Điều này, khác biệt hoàn toàn so với việc lạm dụng phân bón hóa học có thể gây hại cho đất về lâu dài. BM Group áp dụng mô hình đa thân, không hãm ngọn, cho phép cây cà phê phát triển tự nhiên, tự cân bằng sức sống và cho ra những trái cà phê đồng đều về chất lượng. Mặc dù phương pháp này đòi hỏi sự kiên trì và kỹ thuật cao, nhưng mô hình này mang lại lợi ích bền vững cho cả năng suất và sức khỏe của cây trồng cũng như chất lượng đất…
Với khát vọng nâng cao vị thế cường quốc cà phê Việt Nam trên bản đồ thế giới, thủ phủ cà phê Buôn Ma Thuột, BM Group không chỉ trồng, sản xuất cà phê chất lượng cao mà còn phải là nơi phát huy những giá trị văn hóa, xã hội, hội tụ nghệ thuật chế biến, thưởng lãm cà phê toàn cầu, và là nơi khởi xướng cho tư tưởng, triết lý, văn hóa cà phê đặc sắc, bằng những hành động cụ thể sau:
Canh tác bền vững: Triết lý “đất khỏe, cây khỏe” và việc áp dụng phương pháp hữu cơ, cân đối dinh dưỡng không chỉ tạo ra sản phẩm chất lượng cao mà còn bảo vệ môi trường, duy trì sức khỏe của hệ sinh thái nông nghiệp.
Tập trung vào chất lượng: Việc chỉ thu hái những trái cà phê chín đỏ là một minh chứng rõ ràng cho cam kết chất lượng. Quả chín chứa hàm lượng đường và hương thơm tối ưu, tạo nên sự khác biệt cho ly cà phê thành phẩm.
Đa dạng phương pháp chế biến: Natural và Honey là hai phương pháp chế biến phổ biến, mang đến những hương vị đặc trưng, đáp ứng đa dạng khẩu vị của người tiêu dùng, từ mạnh mẽ, hậu vị dày đến ngọt dịu, cân bằng.
Phát triển thương hiệu và nâng cao giá trị: Không chỉ dừng lại ở việc sản xuất mà còn hướng tới xây dựng thương hiệu cà phê đặc sản, định giá đúng giá trị của hạt cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế.
Chi phí và thời gian: Các phương pháp canh tác và chế biến chú trọng chất lượng thường đòi hỏi chi phí đầu tư ban đầu cao hơn và thời gian chăm sóc, thu hoạch, chế biến kỹ lưỡng hơn so với sản xuất thông thường.
Thách thức về quy mô: Việc duy trì quy trình nghiêm ngặt trên quy mô lớn có thể gặp nhiều thách thức về nhân lực, quản lý và điều kiện thời tiết.
Từ đó, việc xây dựng nông trại cà phê hữu cơ kết hợp khoa học kỹ thuật của BM Group là một ví dụ điển hình. Trong đó, với 26 tháng chăm sóc, chờ đợi những cây cà phê đầu tiên cho thu bói, đây còn làsự đầu tư nghiêm túc, tầm nhìn dài hạn và niềm đam mê của những người trẻ với ngành nông nghiệp. Bằng mô hình “đa thân – không hãm ngọn” hay việc “chỉ chọn quả chín” không chỉ là các kỹ thuật canh tác, mà còn là những hành động thể hiện sự trân trọng đối với cây cà phê và hạt cà phê.
Trong bối cảnh Việt Nam xuất khẩu cà phê thô với giá trị thấp, nỗ lực của BM Group hứa hẹn tạo ra cà phê đặc sản, xây dựng thương hiệu riêng là một hành động mang tính tiên phong. Cạnh đó, không chỉ mang lại lợi ích kinh tế cho doanh nghiệp mà còn tạo động lực cho bà con nông dân, giúp họ tự hào hơn về sản phẩm của mình khi hạt cà phê được định giá xứng đáng.
Trong kỷ nguyên số, BM Group đã tận dụng các nền tảng công nghệ để lan tỏa câu chuyện và giá trị của mình, điển hình:
Truy xuất nguồn gốc và câu chuyện thương hiệu: Xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc minh bạch, cho phép người tiêu dùng biết được hành trình của từng hạt cà phê, từ nông trại đến ly cà phê.
Marketing số và trải nghiệm khách hàng: Sử dụng mạng xã hội, website, video clip để chia sẻ hình ảnh nông trại, quy trình canh tác, chế biến, và các câu chuyện về người nông dân. Tổ chức các buổi thử nếm cà phê trực tuyến hoặc tại cửa hàng để khách hàng trải nghiệm sự tinh túy.
Ứng dụng AI và IoT trong nông nghiệp: Tiếp tục đầu tư vào khoa học kỹ thuật, ứng dụng các giải pháp thông minh như hệ thống tưới tiêu tự động, cảm biến theo dõi sức khỏe cây trồng và chất lượng đất để tối ưu hóa quy trình canh tác.
Hợp tác và liên kết: Mở rộng mạng lưới hợp tác với các nông hộ khác, chia sẻ kiến thức và kinh nghiệm về canh tác bền vững, xây dựng cộng đồng cà phê chất lượng cao.
Thông qua những giải pháp trên, thay cho sự cam kết về chất lượng và bền vững của BM Group đãcho thấy, khi thưởng thức một tách cà phê ngon, người dùng không chỉ tìm kiếm hương vị mà còn muốn hiểu về nguồn gốc, câu chuyện đằng sau sản phẩm. Thông qua câu chuyện “từ đất đỏ bazan đến tách cà phê tinh hoa” một cách chân thực và minh bạch sẽ tạo ra sự kết nối sâu sắc với khách hàng của BM Group.
Song song đó, để nâng tầm giá trị nông sản Việt, sự kiên trì với chất lượng, đầu tư vào khoa học kỹ thuật và xây dựng thương hiệu bài bản là yếu tố then chốt. Mỗi giọt cà phê BM Group không chỉ là một sản phẩm tiêu dùng mà còn là lời khẳng định về tiềm năng và khát vọng vươn lên của ngành cà phê Việt Nam. Thông điệp “mỗi giọt cà phê là kết tinh của đất đỏ bazan, khí hậu Tây Nguyên và công sức của người nông dân” từ nông trại BM Group mang một ý nghĩa về giá trị của lao động và sự kết nối với thiên nhiên. Từ BM Group như từ người nông dân đến người tiêu dùng, cùng nhau chung tay xây dựng một nền nông nghiệp chất lượng, bền vững và đầy tự hào.
Cà phê trở thành một trong những sản phẩm nông nghiệp chủ lực của Việt Nam, kết tinh lao động bền bỉ qua bao thế hệ, là sinh kế bền vững của hàng triệu nông dân, trụ cột xuất khẩu nông sản quốc gia, khẳng định vị thế của Việt Nam là một trong những nhà xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển kinh tế – xã hội của đất nước. Từng là cây xoá đói giảm nghèo của bà con, đến nay, hạt cà phê trên đất đỏ bazan đã khẳng định vị thế cà phê Việt trên thế giới. Hạt cà phê BM Group không chỉ là sản phẩm mang lại giá trị cao cho bà con vùng Tây Nguyên, mà còn góp phần đưa thương hiệu Việt Nam vươn xa trên thị trường thế giới…
Hồ Vĩnh Chung/Tạp chí Doanh nghiệp và Trang trại Việt Nam
